Churchill Boyu Nedir
Puro dünyasında Churchill adı, yaklaşık on sekiz santim uzunluğundaki ve kırk yedi halka çapındaki klasik ölçüyü anlatır. Bu boy, kısa formatlara göre belirgin biçimde daha uzun bir içim süresi tanımlar; çoğu zaman bir saati zorlar. Seyahat boyu punch 48 ile 8-9-8 dizilimi nedir gibi daha derli toplu kutuları yan yana düşündüğünüzde, uzunluk farkı hemen fark edilir. Uzun gövde, dumanın ağıza ulaşmadan önce daha fazla yol katetmesini mümkün kılar ve böylece ısı daha yumuşak kalır. Başlamadan önce en az bir saat ayırmak hem keyif hem de düzgün yanma için doğru bir adımdır. Telaşlı bir içici için bu boy doğru seçim olmaz; sakin bir akşam isteyen kişiye ise uyar. Ateşleme ilk üçte birde oturduğu için başlangıçta sabırlı davranmak tüm içimin gidişatını belirler. Uzun bir formatta tadın gelişimini izlemek, kısa boylarda kaçırılan ince geçişleri fark etmenizi sağlar. Kısacası bu format vakit ister ama emeğin karşılığını verir, üstelik uzun bir oturumda damağın ısınması, tütünün ilk dakikalardaki sertliğinden sonra dengelenmesini ve ortadaki zengin bölümün belirmesini beklemek de anlam kazanır.
Double Corona Neden Ayrı Durur
Double Corona, genellikle on dokuz santimi ve elli civarı halka çapını bulur; yani Churchill'den bir kademe daha iri ve daha kalın durur. Kalın çap, kor yüzeyini genişletir ve dumanı serinletir. Punch double corona nasıl bu sınıfın tipik bir örneğidir; punch duke gövdesi ise aynı kalınlık düşüncesini ayrı bir yoldan sergiler. İki örnek karşılaştırıldığında, çap büyüdükçe aromanın açılış temposunun düştüğü açıkça görülür. Üçte birlik bölümler arasındaki geçişler de çok daha net takip edilir, çünkü her bölüm kendi karakterini acele etmeden ortaya koyar. Ateşin yüzeyi geniş olduğu için bu boyda telaşa gelmeyen bir içim ortaya çıkar ve puro elde tutulduğunda bile kendini gösterir. Külün uzun süre düşmeden durması da bu formatın dikkat çeken yanlarından biridir. Bu nedenle iri çaplı bir puro, alışkın damağa çok daha fazla söz verir, ayrıca bu kadar geniş bir çapta dilimlerin ağızda bıraktığı iz belirginleştiği için içici, her bölümü ayrı ayrı tartma şansı bulur.
Bir Akşamı Uzun Puroya Ayırmak
Double Corona boyunda bir puro yakmadan önce, akşamın geri kalanını gözden geçirmek gerekir. Seksen dakikayı zorlayan oturumlar, bildirim ya da ziyaretçi yüzünden bölünürse keyfi bozulur. Punch mantua puro gibi büyük bir kutudan çıkan puro, böyle bir vakti bekler. Punch short de punch ise aynı çizginin kısa kolunu anlatır ve yarım saatlik bir molaya uyar. Hafta içi küçüğünü, hafta sonu büyüğünü seçmek makul bir düzendir. Telefonu kapatmak ve ortamı baştan toparlamak da işe yarar. Külü silkelemek için bir kül tablası, ateşlemek için uzun bir kibrit ya da gazsız bir çakmak hazır tutulmalıdır. Yanına bir bardak su ve koyu bir kahve koymak da içimi daha keyifli kılar. Bütün bu hazırlıklar yapıldığında puroyu ateşlemek için sakin bir elle başlamak yeterlidir. Uzun içimde zamana yayılmak asıl kuraldır, bu yüzden en iyi oturumlar genellikle önceden planlanmış, telefonların sessize alındığı, yanında uzun bir sohbetin ya da iyi bir kitabın eşlik ettiği akşamlarda yaşanır.
Gigante ve Geniş Çaplı Puroların Yapısı
Halka çapı altmışa yaklaşınca puro, sade bir çubuktan çok ağır bir gövdeye benzemeye başlar ve elde tutuşu bile değişir. Gigante punch kutusu bu sınıfa dahil olur ve koyu harmanını geniş kesitte zahmetsizce taşır. Super selection no.1 puro ise çok daha klasik ölçülerde kalır ve aradaki fark ilk bakışta anlaşılır. İkisini deneyen biri, kalınlığın duman hacmini ne kadar etkilediğini kolayca görür. Geniş çapta duman daha bol ama çoğu zaman daha ılımlı gelir, çünkü ısı geniş bir yüzeye paylaşılır. Tütünün yoğunluğu çapla karıştırılmamalıdır; kalın olan her puro ağır, ince olan her puro hafif değildir. Çap yalnızca içimin süresini ve duman hacmini yönlendirir. Harmanın dolgunluğunu anlatan şey ise yaprakların cinsi, olgunluğu ve sarımdaki dizilişidir, nitekim kalın bir puroda tatların birbirine karışmadan art arda sıralanması için hem harmanın hem de çapın uyumlu olması gerekir ve bu uyum ancak sabırla tadılarak anlaşılır, aceleyle içilen bir purodan ise pek bir şey kalmaz. Bu yüzden büyük çaplı bir puroya başlarken kendinize yeterince zaman tanımanız gerekir.
Uzun Puroya Geçmeden Önce Sampler Denemek
Uzun bir puro hakkında karar vermeden önce, benzer ölçüde birkaç harmanı sınamak mantıklı bir yöntemdir. Blackbird robusto sampler altı adetlik bir seçki olarak aynı boyda art arda tadım fırsatı tanır. Beşli robusto sampler ise beş ayrı örtü yapısını aynı ölçüde sunar. Robusto yarım saati epey geçer, uzun bir puroya kıyasla çok daha az zaman ister. Her denemenin ardından birkaç kelime tutmak işe yarar. Hangisinde toprak, hangisinde sedir ya da baharat öne çıktı diye bakmak yeterlidir. Bu küçük arşiv, bir sonraki seçimde hangi yaprak tipinin damağa daha uygun geldiğini gösterir. Aynı günün farklı saatlerinde denemek, yorgunluğun ya da açlığın tadı nasıl etkilediğini de gösterir. Damak haritası oluştuktan sonra hangi harmanın uzun bir akşama değeceğine karar vermek çok daha netleşir, böylece hafta sonu için ayrılan uzun boylu bir puroyu seçerken elinizde yalnızca bir fikir değil, birkaç somut karşılaştırma bulunur ve yanlış bir tercihin ihtimali azalır.
Altmışlık Çapın Getirdikleri
J.c. newman sampler nasıl kalın halkalı boylara giriş için kullanışlı bir seçki sunar; geniş çap, acemi bir içicinin bile dumanı rahatça taşımasına yardım eder. Kırmızı bantlı macanudo gigante ise uzun gigante kalıbını güçlü bir harmanla birleştirir. Altmışlık çapta kor enli olduğundan puro ağır ilerler ve bu da içimi bir saati rahatça bulan bir oturuma çevirir. Bunun yansıması olarak duman serin kalır, damakta daha yuvarlak bir his bırakır. Ancak çap büyüdükçe düzgün yanmak güçleşebilir. Başlangıçtaki ateşlemede tabanı eşit ısıtmak, ilerleyen dakikalarda yan yanmayı azaltır. Yan yanma görülürse ucu hafifçe çevirerek ya da külü silkeleyip yeniden ateş vererek dengelemek mümkündür. Çapı büyütmek bir puroyu daha ağır hale getirmez, yalnızca daha yavaş kılar, nitekim en kalın purolarda bile ateşin eşit ilerlemesi, yalnızca kaliteli sarımın değil, içicinin ilk birkaç dakikadaki özeninin de sonucudur ve bu ayrıntıyı öğrenen biri sonraki purolarda çok daha rahat yanar. Kısacası küçük bir dikkat, uzun bir akşamın tamamına yansır ve sonuçta hem tat hem de yanma çok daha tutarlı olur.
Uzun Puroda Yakma ve Kesim İpuçları
Uzun bir puroda başlangıç kesimi düzgün yapılmalıdır. Başın yalnızca küçük bir kısmını almak yetişir, fazlası çekişi gevşetip yanmayı bozabilir. Gazsız bir ateşleyici ya da odun çubuk tercih etmek tada koku sızmasını önler. Cepte taşınan undercrown coronets gibi küçük bir boy çok kolay açılır, bu yüzden kesim hatası daha az hissedilir. Vegafina nicaragua nasıl gibi dolgun bir yapı ise ısıya daha titiz davranmayı gerektirir. Dumanı acele çekmek ısıyı artırır ve aromayı örter. Her dakikada bir ya da iki çekiş çoğu zaman rahat eder. Ateş sönerse panik yapmadan külü temizleyip puroyu yeniden ateşlemek olağandır. Kısa dinlenme araları da dumanı yumuşatır, tadın her aşamada daha berrak kalmasına imkan verir. Puroyu ağızlıktan ıslatmadan, dudaklar arasında hafifçe tutmak da bitişe kadar temiz bir tat bırakır, nitekim uzun bir oturumun sonunda bile puronun temiz bir tat bırakması, başlangıçtaki küçük hamlelerin ne kadar düzenle yapıldığına ve içimin boyunca dumanın hangi hızda çekildiğine dayanır. Bu yüzden çekişlerin arasını açmak, külü sert silkelememek ve yanma hattını gözle takip etmek iyi bir alışkanlıktır.
Uzun Puroların Saklanması ve Nem Dengesi
Kalın ve uzun purolar, kuru ortamda hızla yıpranır; özellikle örtü yaprağı nemsiz havada hemen gevşer. Yüzde altmış beş ile yetmiş arası nem ve yaklaşık yirmi derece sıcaklık, çoğu humidor için önerilen aralıktır. Günlük içim ambassadeur ile baalbeck ellilik kutu gibi ellilik kabinet kutular, aylara yayılan bir düzen kurmak isteyenler için iş görür. Kutuyu gereksiz yere kaldırmak dengeyi sarsar. Yeni bir nemlendirici yerleştirirken damıtık su kullanmak önerilir. Yeni gelen purolara bir hafta ortama alışma zamanı tanımak da yerinde olur. Purolar arasında hava dolaşabilsin diye kutuyu aşırı kalabalıklaştırmamak gerekir. Nem göstergesini zaman zaman ikinci bir ölçerle doğrulamak akıllıcadır. Güneş gören pencere kenarından ve ısı kaynaklarından uzak bir köşe bulmak yeterlidir, bunun dışında purolar birbirinin kokusunu çabuk aldığı için aynı kabın içinde çok farklı aromalı ürünleri karıştırmamak ve her kutunun içine düzenli bir not koymak da uzun vadede işleri kolaylaştırır. Düzenli bir kayıt, hangi kutunun ne kadar süre dinlendiğini hatırlamanıza da olanak verir.
Sivri Uçlu ve Düz Uçlu Formlar
Belicoso sivri başıyla öne çıkar; Churchill ise düz kapaklıdır ve bu fark içimin ilk dakikalarında hemen hissedilir. Sivri uçlu belicoso royal dumanı dar bir noktada sıkıştırır, bu yüzden ilk dakikalarda gövde biraz yoğun gelir. Capitolio puro nasıl gibi daha ferah bir profil, iki formda da aynı özenle denenebilir ve farkı ortaya çıkarır. Düz uç kesimi sadeleştirir, sivri uç ise dikkat ister. Uçtan gereğinden fazla açmak çekişi hafifletir. Sivri uçlu formlarda ağızlık yönü daraldığı için duman odaklanır, düz uçlarda ise daha geniş bir yüzeye dağılır. Bu ayrım, aynı harmanın iki farklı kalıpta başka başka anlaşılmasına yol açar. Kesim aleti olarak keskin bir giyotin ya da çift bıçaklı bir makas kullanmak yırtılmayı engeller. Seçim çoğu zaman alışkanlığa ve kişisel zevke bırakılır, ayrıca kesim şeklinin tercih edilmesinde kişisel alışkanlıkların yanı sıra ateşleme alışkanlığının ve elde bulunan aletin de etkisi büyük olduğu için iki formu da deneyip aradaki farkı kendi damağında tartmak en doğru karardır.
Uzun İçimde Ortam ve Yan Lezzetler
Uzun bir puroyu keyifle içmek istiyorsanız, ortam da rol oynar. Koyu kahve ya da demli çay çoğu içicinin gözde seçimidir; su ya da soda ise damağı toparlar. Bademli quai d'orsay clemenceau kavrulmuş badem tarafıyla kahveye uyum sağlar, tatlılığı şekerden değil kuruyemişten aldığı için ağırlaşmaz. Coronas yirmi beşlik kutu ise daha kremsi duruşuyla hafif içeceklere yaklaşır. Ağır bir sofradan hemen sonra yakmak yerine kısa bir süre ara vermek tercih edilir. Ortam havadar ve dingin olmalıdır; kapalı ve havasız bir odada duman ağırlaşır. Sohbet eşliğinde içildiğinde uzun bir puro kendiliğinden akar, yalnız içildiğinde ise daha dikkatli tadılır. Rahat bir koltuk, yeterli ışık ve elinizin altında bir kül tablası da deneyimi tamamlar, bu nedenle uzun bir puro için ayrılan akşam yalnızca tütünden değil, yanındaki içecekten, koltuktan, ışıktan ve sohbetten de oluştuğu için her ayrıntıyı baştan hazırlamak deneyimi güzelleştirir. Bütün bunlar bir araya geldiğinde, uzun bir puro sıradan bir molanın ötesinde, akşamın merkezinde yer alan küçük bir törene dönüşür.